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酒店管理(中外合作办学)专业介绍
文章作者:    上传更新:2018/5/25 9:08:26

酒店管理(中外合作办学)专业介绍

一、人才培养目标和规格

本专业培养学生掌握酒店管理基本经营、管理理论技能,具有良好的语言应用能力、礼仪修养和公共关系能力,具备涉外酒店管理人员的基本素质以及旅游业相关知识,适应国际化市场需要、能胜任旅游行政管理部门、旅游企事业单位等管理工作的具有创新精神、实践能力、人格健康的高级应用型人才。

二、人才培养标准

(一)基本素养:

1.主动的服务意识与优雅的交际礼仪;

2.较强的责任心与认真向上的态度;

3.良好的职业道德与健康的人格;

4.国际化的视野与积极的团队合作精神。

核心能力

1. 一般能力:能够运用现代经济学、管理学、金融学等相关理论进行决策,熟练掌握一门外语,具备听、说、读、写、译等基本外语能力,具有较强的学习能力和实践操作能力,具备创新意识和实践能力,能适应本行业发展和社会环境变化的新要求。

2.专业能力:本专业学生通过学习应掌握有关酒店管理的基本原理和方法,具备跨文化沟通能力,能运用组织行为学、酒店行业环境管理、食品安全管理、客房管理等相关方法对酒店行业进行专业市场分析。

3.岗位能力:

在掌握一般酒店管理专业知识的基础上,懂得金融市场运作规律,具备风险投资和财务决策能力,能够适应涉外酒店等旅游企业高端管理岗位的工作要求。

三、学制、修业年限:3.5—6年

四、毕业学分要求

应修满205.5学分方能毕业

五、授予学位

管理学学士学位,丹麦尼尔斯布鲁克哥本哈根商学院学士学位

六、主要课程

社会学、商务经济学、会计学、营销学、计算机科学、跨文化沟通与管理、商务英语视听说、组织行为学、统计学、财务报表分析、商务英语泛读、宏观经济学、微观经济学、酒店行业环境、食品酒水操作、客房管理、餐饮运营管理、食品成本控制与管理、世界红酒品鉴等。